Servaas is al jaren een begrip in Maastricht. Velen herinneren zich de Cörverspleinfeesten en vrijdagavondborrels. De keuken kreeg een culinaire upgrade, met verrassende gerechtjes
om te delen en de côte à l’os voor de liefhebber. In november 2025 openen we Bistro Servaas, waar deze gerechten centraal staan. Café Servaas blijft de plek voor een biertje in de zon, een borrelplank en een goed gesprek aan de bar.
Servaas has been a Maastricht favorite for years. Many remember the Cörversplein parties and Friday night drinks. The kitchen has been upgraded, with sharing dishes and the côte à l’os for enthusiasts. In November 2025, Bistro Servaas will be opened, focusing on these flavors. Café Servaas will continue as the place for a sunny beer, a snack platter, and friendly conversation at the bar.
